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        • 3·15晚會曝光丨漢堡王用過期面包做漢堡,雞腿排保質期隨意改

          漢堡王是全球大型連鎖企業,漢堡王宣稱“味道為王、食物新鮮”“現點現做、料多味足”“每一個皇堡都符合漢堡王的皇冠標準”,然而315晚會接到內幕人士舉報,漢堡王的標準在實際執行中,存在嚴重問題。 &emsp;&emsp;“堡”里不一的漢堡王 &emsp;&emsp;記者隨后…

          2020-07-20 查看詳情

        • 鹵菜發黑、鹵水發酸,該如何解決?

          鹵菜發黑的原因1、鹵湯本身比較黑如果鹵肉一出鍋顏色就比較深,可能有兩個原因,一是鹵料調料過多,這個好解決,減少醬油、糖色、蠔油、甜面醬以及深色香辛料(丁香、肉桂等)等的用量即可。另外,建議使用鹵料包把香辛料包起來,這樣鹵水的顏色更清澈,調料就不容易沾附在鹵肉…

          2020-07-14 查看詳情

        • 福建曝光7批次不合格食品,涉及餐飲食品、食用農產品、飲料

          食品伙伴網訊 7月10日,福建省市場監督管理局發布2020年第24期食品安全抽檢信息,本次公告的監督抽檢信息涉及24大類食品339批次,包括:糧食加工品、食用油(含油脂及其制品)、調味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、…

          2020-07-14 查看詳情

        • 不同物質對調味面制品產品品質影響規律的研究

          調味面制品,是指以小麥粉為主要原料,經配料、擠壓熟制、成型、調味而成的即食食品。常見的辣條已被列為調味面制品的分類中。在生產和銷售過程中,產品會隨著存放時間的延長而出現發干、發硬和返渣的口感,因該產品是以小麥粉為主要原料,而小麥粉的主要成分是淀粉,故對此普…

          2020-06-24 查看詳情

        • 如何用香料為食物增香!

          一、香和味的區別人們習慣上常稱香為香味,因為香和味總是同時存在于食品之中,有時很難加以區別,其實,它們有著本質的不同。香氣物質大多是可溶性脂肪族有機物、芳香族有機化合物、大量的萜類化合物、硫醇和硫醚,以及若干的雜環化合物等,它們一般都具有揮發性和沸點低的特…

          2020-06-19 查看詳情

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